想要食用菌栽培取得成功，就需要一臺(tái)好的食用菌蒸汽發(fā)生器的參與。食用菌的栽培離不開達(dá)能蒸汽發(fā)生器，通過蒸汽發(fā)生器加熱產(chǎn)生高壓蒸汽來提高溫度達(dá)到殺菌目的。

滅菌是把生產(chǎn)培養(yǎng)基通過一定的溫度壓力保持一定的時(shí)間，將培養(yǎng)基中的雜菌(細(xì)菌)芽孢殺死，促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，提高栽培者的效益。

一般培養(yǎng)基可用攝氏121度保持20分鐘即可達(dá)到滅菌效果，已經(jīng)把菌絲營(yíng)養(yǎng)體、孢子、芽孢全部殺死。但如果基質(zhì)內(nèi)含有葡萄糖、馬鈴茨、豆芽汁、維生素等物質(zhì)則應(yīng)用攝氏115度保持20分鐘為宜，否則過高溫度會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物，而產(chǎn)生有毒物質(zhì)不利于食用菌生長(zhǎng)。